甘酒の材料は米麹なんですが、米麹が売り切れで玄米麹があったのでそちらを買ってきました。その玄米麹で醤油麹を作りました。 ↓500グラム入っているので、半分は甘酒に半分は醤油麹に。材料はこれだけです。分量も麹250グラムに対し、醤油２５０mlなので覚…