患者様から天然の鮎をいただきました。貴重な鮎をどんなお料理にするかも、毎年の楽しみです。今年は最近はまっているフルーツビネガーを使いパイナップルをリンゴ酢につけてミントと蜂蜜を入れています。ビネガーとパイナップルも使って、南蛮漬けにそして…
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