雨のお散歩、大小バーニーとクランベリー
このごろ雨が多くてなかなかお散歩に行けないので、レインコートを着せてお散歩に行きました。
↓バーニーちょっと太った??背中がぱつぱつに。。
↓後姿。なんか微妙な感じです(笑)。
↓お散歩行ってストレス発散したので少しはおとなしくなったところで、実家の姉が私の入院中に作って持ってきてくれたバーニー人形と。
バーニーにそっくりで、いつ見ても笑えます!並べてみると色合いも目の感じもそっくりですね。羊毛フェルトで作ったそうです。「鎖のロケットにバーニーの写真入れてね♡」と姉から。そういう姉も大好きです♡(笑!)
↓入院中、いろいろ不安で落ち込んだのですが心のこもったお見舞いに救われました。
↓そしてお散歩していたらお花屋さんでかわいいクランベリーの鉢をみつけました。
果実は育てたことがないのですが、大切に育てようと思います。
ホームベーカリーの機能を使えば
雨が降って、少しずつ気温が下がり秋を感じる1日でしたね。
さて、みなさんはパンを自宅で焼いたりすることがありますか?私は時々あります。買ってくるパンも大好きなのですが、パン作りをしている時の「無心」感が好きで時々作ります。
今までは粉をこねるところから始めていたのですが、最近になってホームベーカリーに「パン、ピザ生地」というところがあるのに気が付いたんです!(遅い!)
先日ピザを作った写真を載せましたが、この機能が便利でパンを作る機会も増えてきました。
↓「パン、ピザ生地」設定にすると、1時間50分で1次発酵まで終わっています。
↓1次発酵終了。生地を休ませて。この状態で冷蔵庫に入れてちゃって、次の日に続きをすることもあります。特に問題なさそうです。
↓白パンとか
↓余ったカレーで焼きカレーパンとか
↓ピザとか
自分でこねたり、機械にこねてもらったりとその時の状況で作ってます!
素朴で「家のパン」という感じ満載です!
↓全然関係ないのですが、私は朝5時半に起きるのですがバーニーはだいたい寝てます。
頭と上半身が。。。。どんな寝相!
便利なハーブ
雨だと思っていたのですが降る気配がないので、ずっと整理したかったベランダを掃除して、新しいハーブを植えました。
↓レモンタイム
タイムはとても香りが強いのですが、レモンタイムはかすかにレモンの香りもします。熱を加えてもその香りが残るのでオーブン料理に重宝します。また防腐、殺菌作用が強いのも特徴ですね。
↓パセリ
摘んでも次々新しい葉が出てきます。ビタミンA,C、カルシウム、鉄分も含まれています。
左のカーリーパセリは苦みが強いので果物を使ったスムージーに、右のイタリアンパセリは香りや味がマイルドなのでサラダやお料理の彩に使っています。
↓ローズマリー。
サンタバーバラローズマリーをすでに育てているのですが、香りが好きすぎてまた同じ種類にしてしまいました。。
どれも丈夫で育てやすく、しかもお料理ではめちゃくちゃいい仕事をするというこれらのハーブ。ちょっと凹んだ時、これらのハーブを見るとなんだか元気になります!
↓部屋の中での癒しは
後ろのLEDのキャンドルもいいのですが、本物のキャンドルはやわらかい光とアロマの香りでずっと見ていても飽きないです。
↓もちろん、このわんこも!
あ、でもこちらは元気が良すぎてむしろちょっとおとなしくしてもらいたいです。
明日から遅めの夏休みをいただきました。
患者様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。
充電しまた仕事に頑張りたいと思っています!
ジェントルリーダーとローズマリー
今日はとてもいいお天気ですね。自然と朝早くに目が覚めました。
バーニーはまだウトウトしてました(笑)。
我が家のチョコラブ、バーニーは今年13歳になります。元気いっぱいなのですが、時々息が苦しそうな時があったり、今までより寝ている時間が長くなったりと、年齢を感じるときが多くなってきました(涙。。)
こんなバーニーですが、いまだにお散歩のときはぐいぐいひっぱります。
若い時のそのパワーはそれはそれはすごくて、ひっぱるだけではなく、気になることがあると全力疾走するので、何度私たちも転んだことか。。主人なんて木にぶつかって前歯がかけちゃったんですよ!
そんな時、「ジェントルリーダー」という首輪を知りました。
母犬が子犬を叱るときに鼻先を噛むと、やんちゃをしている子犬がおとなしくなるという行動心理を利用しているそうなんです。
そんなまさか・・・と半信半疑でしたが、バーニーにつけた瞬間、魔法のようにおとなしくなりました!今でもあの時の衝撃は忘れられません!
↓今でもジェントルリーダーと太いリードの2本使いです。
口輪よりライトな感じで、これを付けたままでもお水を飲めたりします。
↓後ろはこんな感じです。
かれこれ7,8年使ってます。やんちゃなヤング犬ならまだしも、もうそろそろ卒業したら?バーニー!
でも引っ張り癖でお悩みの飼い主さんがいらしたら、これはおすすめです。
さてさて暑い夏もそろそろ終わりに近づきつつありますね。
夏の暑さにも耐えたローズマリー。
↓サンタバーバラローズマリーは小さめのローズマリーです。とてもいい香りです。
↓塩コショウをしただけのシンプルなオーブン料理ですが、ハーブがあればとても味わい深くなりますね。
簡単ガーランドとペインティング
今日は久々にいいお天気でしたね!
部屋の掃除をしていると、なんとなくガーランドを作りたくなったので作りました。
↓余っていたフェルトをリボンにつけただけの簡単なものですが(笑)。
↓小さな机はもともとは茶色だったんですが、ずいぶん前にブルーにペイントしてセリアで買った取っ手をつけました。
家具のリメイクが好きで気分を変えたい時に色を塗ってます。
お掃除中、バーニーは私にちょっかいばかり出します(怒!)
まったく、テレビに出てくるような天才犬みたいにお手伝いしてくれたらいいのに。。
食事と全粒粉パン
今日はものすごいお天気でしたね。雨風が強くて室内にいても怖いくらいでした。
さて、このブログではお料理のことを載せることが多いのですが、実は今年の4月にちょっと病気をして2週間ほど入院したんです。その間、病院のほうをお休みさせていただき、体調が整うまで診療日数を減らしながらこの4カ月、患者様に本当にご迷惑をおかけしてしまいました。。。申し訳ありませんでした。院長やスタッフの皆さんにも本当に助けてもらいました。ありがとうございます。
体力には自信があり、自分は絶対に病気をしないし、少々のことなら気合で治せると医療人として少し恥ずかしいのですが、妙な自信があったんですね。でもいろんなことが重なると、免疫力が低下し本来はすぐに治るようなことでも悪化してしまうということをこのたびの自身の病気で実感しました。
今日は退院後のフォローの血液検査に行っていきましたが、すべて正常値になりお医者様からもすっかりよくなっているとの太鼓判をいただきました。
前置きが長くなりましたが、料理について、自分が食べるものが体を作ると思うと楽しくもあり、真剣に考えないといけないなと思うところでもあります。
私のようにアレルギー体質で免疫力がちょっと低い場合、ストレスをためないこと以外に食事の役割はとても大きいと思います。
食事についてはいろんな考え方があると思いますが、一般的に良いと言われるものを楽しみながら上手に取り入れていきたいと思っています。
↓さてさて、早速ですが食事について。
健康を維持するためには3大栄養素であるタンパク質、脂質、炭水化物をバランスよく摂る必要があります。理想的には炭水化物(=糖質+食物繊維)50~60%、タンパク質が15~18%、脂質が20~25%だそうです。
そこに栄養素が効果的に利用されるための調整役であるビタミンやミネラルも加えたり、食物繊維をバランス良く摂ることで、体の調子を整えたり、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えることができます。
シビアな食生活ではまったくないのですが、こんなことを考えながら食材を選んで作るのはとても楽しいです。
↓今回は全粒粉を使ったパンを作ったので載せてみました。
全粒粉はビタミンや食物繊維がとても豊富なんですよ。
ライ麦やナッツ、オーツ麦を入れると香ばしく、また栄養価も高くなります。ライ麦はたくさん入れるとパンが膨らまなくなるようなので、全体の2割程度にしています。
レモンは風味つけではなく、イースト菌の働きを促進してくれるそうなので、大匙1程度加えています。
↓バターの代わりにオリーブオイルを使い、水と豆乳、はちみつで甘みや風味を出しています。
市販のパンよりはずっしりしています。自然な甘みと穀物の香りがしておいしいです!
↓雨でお散歩に行けないバーニーにも
↓おすそわけ
↓おいしかったかな???
これからも仕事に学びに一生懸命走っていきたいと思います。
ピザ
お天気が不安定でなかなか安心して洗濯物が干せないですね。
昨日はなんとなくピザを作ってみました。
↓ホームベーカリーのピザ生地設定は使ったことなかったのですが、使ってみました。
材料を入れてSTART。こねたり発酵したり健気なホームベーカリーに感謝です。
↓1時間半くらいして生地が出来たので、2分割→空気抜きをして
↓用事があったので冷蔵庫に入れて夜帰ってから生地をのばして
↓モッツァレラチーズとバジルバージョン。クッキングシートの上で作業しそのままオーブンへ
↓ミートバージョンの2枚を作りました。ピザストーンにのせて230℃15分くらい焼いてます。
想像よりもちもちしていたので、今度はクリスピータイプを作ってみたいと思います。