久々のブログです。
季節はすっかり春ですね。桜が咲き始めています！
今日はいただいた手作りのオレンジピールを使ってマフィンを焼いてみました。
少し健康に気を使って、お砂糖はラカントにして、粉は全粒粉にしています。
アーモンドパウダーを入れたおかげか、しっとり仕上がりました。
オレンジピールの苦味がちょうどいい感じです^_^
あと、冷凍のカシスがあったのでジャムを作ろうかなと準備中です。
仕事ではマイクロスコープ を使うことが多くて目が疲れ気味です。
アントシアニンが豊富なカシスを食べてお目目イキイキになりますように（╹◡╹）
